酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道(dào)消化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔ英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表n)是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放(fàng)入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表胃的一道(dào)菜。

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