酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片(piàn)，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱(c俄罗斯乌克兰什么时候结束战争ōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥俄罗斯乌克兰什么时候结束战争瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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