年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕的(de)代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥(zào)的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓(yù)意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄色(s抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳è)金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要(yào)，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米(mǐ)粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进一个(gè)宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉(róu)成面团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团分(fēn)成大小(xiǎo)均(jūn)匀的(de)几块，具(jù)体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也(yě)可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干(gàn)了(le)就加一点点水，和成(chéng)面(miàn)团(tuán)不开裂能(néng)成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳(kě)以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更好。

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