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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频(pín)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕(gāo)是(shì)大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那(nà)样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称年(nián)年(nián)糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观(guān)，象征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的(de)是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉(天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最(zuì)基(jī)本的原味年糕(gāo)上(shàng)加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣等(děng)。