灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室(shì)保存即可(kě)。

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不(bù)要食用。一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋p>

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和(hé)全(quán)部的调料品搅拌均(jūn)匀，然(rán)后(hòu)一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温度(dù)过(guò)高，放置几天后，也(yě)容易滋生(shēng)大量的细(xì)菌(jūn)和病毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃(chī)的，否则会对健康造(zào)成(chéng)危(wēi)害，一(yī)般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣(yī)表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情(qíng)况下(xià)清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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