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肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的怎么挑苹果又大又甜的苹果是酸性还是碱性

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苹果是(shì)酸性还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属于碱性食物，苹果(guǒ)虽口味偏(piān)酸，但将苹果燃烧后，灰分(fēn)在水溶(róng)液中呈(chéng)现碱性(xìng)，故苹果属于碱性食物。日常适量吃苹果可(kě)为机体补充一定营养成分，有(yǒu)利消化。

　　酸性或碱性食物并非依据(jù)食物口(kǒu)味或汁液酸(suān)碱程度判定(dìng)，不能仅以苹果口味偏酸，将苹(píng)果认定为酸性食(shí)物。

　　碱(jiǎn)性食物(wù)指进行食物化学(xué)研究，食(shí)物燃烧(shāo)后的灰分在水中呈碱性的(de)食(shí)物，碱性食物多含有丰富钾元素、钠元(yuán)素、钙元素、镁元(yuán)素(sù)等成(chéng)分(fēn)。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆类(lèi)制品都(dōu)属(shǔ)于碱性食物。

怎么(me)挑(tiāo)苹果(guǒ)又大又甜的

　　1、看颜(yán)色(sè)和纹路。

　　苹果在自然(rán)生长的环境下因光(guāng)照角度和树(shù)叶遮挡面积等因素的影(yǐng)响(xiǎng)下苹果会(huì)呈现(xiàn)出不同的颜色，所以果(guǒ)皮呈现红(hóng)黄相间的(de)颜色且带有麻(má)点，纹路错综复杂(zá)的苹果(guǒ)才说(shuō)明它受到(dào)的光照充足，果(guǒ)肉会较黄，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸(mō)一摸手(shǒu)感。

　　在挑选苹果的时候，我们可以摸一摸肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的苹(píng)果(guǒ)的表(biǎo)皮，如果手(shǒu)感软硬适中且有一点粗糙感就说(shuō)明苹果成熟(shú)度刚(gāng)刚(gāng)好。

　　太软(ruǎn)会没(méi)有(yǒu)脆感，适合老年人食用，太硬(yìng)且表面光(guāng)滑的(de)苹(píng)果(guǒ)吃(chī)起(qǐ)来会(huì)比(bǐ)较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把两(liǎng)个个(gè)头(tóu)差不多的苹(píng)果放在手里掂一掂(diān)，个头不大又有分(fēn)量就说明水分充足。

　　在买苹(píng)果(guǒ)时(shí)，尽(jǐn)量选择中果，那种个头圆润的苹(píng)果比(bǐ)长得歪瓜(guā)裂枣的(de)苹果(guǒ)更好吃。

　　4、？观察苹(píng)果蒂(dì)和(hé)苹果脐。

　　在挑选(xuǎn)的(de)时(shí)候(hòu)，可以看下苹果蒂和(hé)苹(píng)果脐(qí)，苹果蒂(dì)是连(lián)接(jiē)根(gēn)部的(de)地方(fāng)，若是呈(chéng)现浅绿色，根蒂潮湿，难以折断，代表这个(gè)苹果是新鲜(xiān)刚采摘的；若是呈(chéng)现(xiàn)黑褐色，根蒂很干，说明已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐(qí)凹陷越深苹果就越好吃，相对应(yīng)的，果脐(qí)凹陷(xiàn)越(yuè)浅，口感就会越差(chà)。