水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为(wèi)蛋比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思还(hái)是素菜

　　严(yán)格来(lái)说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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