年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

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年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去(qù)再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本(běn)的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒(dào)进一没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课个宽(kuān)敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的(de)样子，可以(yǐ)是条状也(yě)可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么(me)机械，加水的时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的(de)量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的(de)，可以(yǐ)调整两种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据(jù)个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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