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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五(wǔ)的(de)酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最(zu中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分ì)高温不可(kě)高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继(jì)续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶(中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分nǎi)油的(de)盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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