颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别(bié)，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂(táng)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的(de)民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有丰富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素(sù)形(xíng)成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收(shōu)。

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