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关(guān)东煮汤底需要一天(tiān)一换(huàn)吗，一元一串(chuàn)的关(guān)东煮利(lì)润多少

　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关(guān)东煮都会每天(tiān)换一次(cì)汤底的,在每天早上熬制好汤底之后,随(suí)着每(měi)次(cì)客人点单,水变(biàn)少(shǎo)之后又(yòu)加水(shuǐ),所以汤(tāng)会(huì)变得越(yuè)来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会变少(shǎo),到(dào)了下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一(yī)锅汤(tāng),所以关东(dōng)煮大概是(shì)每(měi)天一换(huàn),有时候客人多(duō)可能多(duō)煮。

关东(dōng)煮一(yī)般煮多久才好

　　这是因为关东(dōng)煮是实心的，浮(fú)力不(bù)够，所以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以后(hòu)，我们(men)会看到关东煮会慢(màn)慢地一个个(gè)都(dōu)浮到(dào)了水面上，而且似乎饱满(mǎn)了一些，这(zhè)又是(shì)为什么呢？其实是(shì)因为关东煮的浮力增(zēng)大了(le)。

　　关东(dōng)煮明明(míng)是实心的，为什么会增加浮力呢？其(qí)实(shí)，说关东(dōng)煮、肉(ròu)丸是实(shí)心(xīn)的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其(qí)实，它里面也是(shì)有水(shuǐ)份、有间隙(xì)的。

　　当水的热度慢慢进入(rù)到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变(biàn)成(chéng)了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮为(wèi)什(shén)么煮不烂(làn)

　　两(liǎng)小时。

　　关东(dōng)煮是一种源(yuán)自日(rì)本关东地(dì)区的料理。

　　通常材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将(jiāng)这(zhè)些材料每一种都(dōu)分别放(fàng)在(zài)互不相通的铁格子(zi)锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火(huǒ)慢煮，有不同(tóng)的口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐(lè)，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味(wèi)噌调味(wèi)后进食(shí)。

　　关(guān)东煮在中(zhōng)国台(tái)湾也十分流行(xíng)，在(zài)当地又被俗(sú)称作黑轮(lún)，这是台(tái)语中带有齿音性质的(de)边音(yīn)导致的类化。

　　台(tái)湾(wān)的关东煮大部(bù)分已不是日本的(de)原始口味，且在放置的材(cái)料(liào)上，也有相当(dāng)地差异性(xìng)。

关(guān)东(dōng)煮需要(yào)一(yī)直煮吗

　　关东煮是一(yī)个(gè)火遍大(dà)江南(nán)北的小吃，源自日本关东地区，因制(zhì)作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购(gòu)买(mǎi)关(guān)东煮时，细心(xīn)一(yī)点(diǎn)就会(huì)发(fā)现(xiàn)，关东(dōng)煮铁格(gé)子里的(de)食材其实一(yī)直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在(zài)于它的汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟了(le)也不(bù)一定入味(wèi)了，所以关东(dōng)煮在(zài)煮熟(shú)后还一直(zhí)开着小火煮，就是为了让(ràng)食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮(zhǔ)还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也(yě)不(bù)如之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤(tāng)上飘浮，也是因为(wèi)肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进(jìn)入到(dào)关东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关(guān)东煮里，使关(guān)东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮(fú)球(qiú)，就(jiù)会(huì)浮到(dào)水(shuǐ)面上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以(yǐ)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)汤料(liào)，又(yòu)称(chēng)柴鱼高汤，是一种风味独特、营养(yǎng)丰富、操作方便的冲煮(zhǔ)汤料，深受广大(dà)餐饮(yǐn)业主及(jí)家(jiā)庭主妇的(de)喜爱(ài)，能(néng)帮(bāng)您做出鲜美可口具有独特(tè)海鲜风味的菜肴。

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