金(jīn)融(róng)界(jiè)4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者(zhě)互动平台，也有不少上市公司被投资者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也(yě)开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪(jì)实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周我们调研(yán)了(le)淄(zī)博烧烤的大体情况：随(suí)着线(xiàn)下消费场景(jǐng)的复(fù)苏(sū)，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内(nèi)大小门店及(jí)周边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创(chuàng)新(xīn)高，目前淄博(bó)五一期间的(de)酒店民(mín)宿均(jūn)已订(dìng)满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客(kè)自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和当(dāng)地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典(diǎn)8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创(chuàng)新高，我们(men)预计包括(kuò)烧烤场景在内(nèi)的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度不(bù)断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要(yào)吸引周(zhōu)边(biān)地区大学(xué)生组团前来(lái)体验，后(hòu)随(suí)着社交媒无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博(bó)地区(qū)特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者来说是(shì)全新的(de)体(tǐ)验(yàn)，在(zài)线(xiàn)下消费场(chǎng)景(jǐng)复(fù)苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚(jù)集地、营(yíng)业时间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在(zài)文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的(de)差异主(zhǔ)要(yào)体现在肉质和腌(yān)制(zhì)过(guò)程(chéng)上(shàng)，当地(dì)市民除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼(bǐng)不(bù)同，金岭镇(zhèn)主要使用长形(xíng)小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧）。大店中，以经(jī无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方ng)营30余年(nián)的牧羊(yáng)村总店为(wèi)例，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多游(yóu)客(kè)即(jí)便排(pái)不上号也会来现场(chǎng)看看。”  

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　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)消费人群(qún)以中(zhōng)青年为主，时间相对(duì)灵活的大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不(bù)少(shǎo)游客也会(huì)自驾前来(lái)，从(cóng)车(chē)牌来看包括但(dàn)不限于山东其他地区(qū)、北(běi)京、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类(lèi)门店面(miàn)积和(hé)客流(liú)量较大的(de)地方也有(yǒu)不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动(dòng)了大量工作人员监(jiān)督规范(fàn)其行为，整体上(shàng)网红(hóng)直播并不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发(fā)现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八(bā)大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流量(liàng)都有了(le)明显提升。

　　该团队指出，淄(zī)博(bó)烧烤走红，当地政府采(cǎi)取了一(yī)系(xì)列措施保障(zhàng)和丰(fēng)富游客体验(yàn)，热度有望(wàng)延续。

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