无菌(jūn)蛋是什(shén)么，无菌蛋(dàn)是什么蛋相信很多小伙伴应该都(dōu)听(tīng)说过无菌蛋(dàn)，无(wú)菌蛋现在在日本比较常见，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之(zhī)间有什么区别的。

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无(wú)菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋(dàn)

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场(chǎng)的专利技术，它是采用巴氏(shì)消毒法进行杀(shā)菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处理，里面含(hán)有的细(xì)菌非常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋有(yǒu)什么(me)区别

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋超市里面无(wú)菌蛋的包装一(yī)般都会打上P的字样，表示这(zhè)些蛋是经过严格加工(gōng)处理过的鸡蛋可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚(大学老师最怕什么部门举报shèn)至还会打上最佳食(shí)用日期(qī)的(de)标示，以确保(bǎo)无菌(jū大学老师最怕什么部门举报n)蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且(qiě)大小(xiǎo)均匀。

　　蛋(dàn)皮白净(jìng)自然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清为(wèi)乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋(dàn)，并(bìng)且相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌蛋的(de)味道醇香自然(rán)，并且不会有(yǒu)很大的腥味(wèi)，蛋所含的细(xì)菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)包(bāo)装比较(jiào)精(jīng)致价格相对来说也比较(jiào)贵，虽(suī)说(shuō)外(wài)表上看起来和普(pǔ)通鸡蛋没有(yǒu)什么两样，但无菌(jūn)蛋(dàn)的生产加工与普通鸡蛋是有很大的(de)区别的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是(shì)历经大巴除(chú)菌法来开展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一(yī)开始(shǐ)就遭受严苛的(de)控制和解决，因而所带有的危害病(bìng)菌非常少，是可以直接(jiē)生(shēng)吃的。

　　但并并不(bù)一定的(de)菌都被(bèi)消(xiāo)灭没了，有(yǒu)一些(xiē)病菌(jūn)是大巴除菌(jūn)法所(suǒ)不可以消灭的，因此(cǐ) 无菌(jūn)蛋并(bìng)并不是(shì)沒有病菌，仅仅(jǐn)相对性(xìng)于一般蛋而(ér)言病菌(jūn)较为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的危害(hài)病菌所有被解决干(gàn)净，因而保存期(qī)十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标(biāo)出可食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实(shí)际上不止(zhǐ)是日本国的(de)无(wú)菌蛋(dàn)，全球许多(duō)地区都是有无菌(jūn)蛋，尤(yóu)其是英国，无(wú)菌蛋那(nà)样的制成品实(shí)际上是英国一(yī)开始的，她们会将鸡蛋制(zhì)成美味的调味(wèi)品这类(lèi)的，因此 创(chuàng)造(zào)发明了(le)那样一(yī)个除菌(jūn)又(yòu)维持生鸡蛋美味可口纯天然的(de)技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消(xiāo)毒法，也是加工厂在生(shēng)鸡蛋还未产出率，雏(chú)鸡情况(kuàng)的情(qíng)况下就严(yán)苛(kē)把控(kòng)了，日本国的食品(pǐn)质监(jiān)是十分(fēn)严苛的(de)，特别是在(zài)生鸡(jī)蛋(dàn)那样的东西，从雏(chú)鸡刚开始(shǐ)就严(yán)苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后全设备化(huà)的将生鸡(jī)蛋进行一系列的(de)除(chú)菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上(shàng)是一整套完善的设备和(hé)看(kàn)待食品的(de)严苛全过程，才铸就(jiù)了日(rì)本(běn)国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处(chù)理，但(dàn)是巴(bā)氏消毒并不能(néng)杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的(de)细菌(jūn)，可能(néng)仍然(rán)会有(yǒu)少量残留，因此日本(běn)的无菌(jūn)蛋(dàn)一般都(dōu)是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量在保质期内吃(chī)完。

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