水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shu锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻ǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比(bǐ)较(jiào)好，也(yě)不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南方人(rén)称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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