辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣(là)椒是热碱性食物(wù)。对于老人来说(shuō)，最好不要(yào)多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣椒(jiāo)后(hòu)，特别(bié)注(zhù)意(yì)不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁(tiě)架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底(dǐ)部(bù)通风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照(zhào)到阳(yáng)光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台(tái)是个(gè)不错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更久，然后存放在(zài)密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具(jù)装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把一根(gēn)粗长线或钓(diào)鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好(hǎo)、照到阳光(guāng)的(de)地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就(jiù)能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风(fēng)干(gàn)，不妨(fáng)使用(yòng)这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把(bǎ)它们铺排(pái)在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度(dù)）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅(xùn)速脱(tuō)水。

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