料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什(shén)么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂(zhī)类造成(chéng)一定的(de)破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒(jiǔ)代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类六朝是指哪六朝的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食(shí)物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规(guī)菜(cài)肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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