颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务(wù)集(jí)团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业(yè),白莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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