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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。紫菜是不是海鲜p>

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免(miǎn)切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(ji紫菜是不是海鲜ù)是淡(dàn)奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的(de)时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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