无(wú)菌(jūn)蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)相信很(hěn)多小(xiǎo)伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本比较常见，国(guó)内的无菌蛋(dàn)较少，下(xià)面小(xiǎo)编为大(dà)家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么(me)蛋

无菌蛋是什(shén)么

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是日本岩手(shǒu)农(nóng)场的专(zhuān)利技术，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进行(xíng)杀(shā)菌(jūn)消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种(zhǒng)鸡(jī)蛋经过严格的处理，里面含(hán)有(yǒu)的细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡(jī)蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡(jī)蛋超市里面无(wú)菌蛋的(de)包装(zhuāng)一般都会打上P的字样，表示这些蛋是经(jīng)过严格加工处(chù)理(lǐ)过的鸡蛋(dàn)可以放心(xīn)食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚至还(hái)会打上(shàng)最佳(jiā)食用日(rì)期的标示，以确保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋整体呈现淡白(bái)色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无(wú)菌蛋鸡蛋(dàn)是(shì)一(yī)款可以生食(shí)的蛋(dàn)，并且(qiě)相对于普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌蛋的(de)味道(dào)醇香自(zì)然，并(bìng)且不(bù)会有很大的腥(xīng)味，蛋(dàn)所含(hán)的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包(bāo)装比较(jiào)精致价格相对来(lái)说也(yě)比较贵，虽(suī)说外表上看起来和(hé)普通鸡蛋没有什么两样，但无(wú)菌蛋的生产加(jiā)工(gōng)与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除(chú)菌(jūn)法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一(yī)开始就遭受严(yán)苛的控(kòng)制和解(jiě)决，因而所带(dài)有(yǒu)的危害(hài)病(bìng)菌非常少，是可(kě)以(yǐ)直接生吃(chī)的(de)汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市。

　　但并并不(bù)一定的菌都(dōu)被消灭没了，有一些(xiē)病(bìng)菌是大巴(bā)除(chú)菌法所不可以消灭(miè)的(de)，因此 无菌蛋并(bìng)并不是沒(méi)有病菌，仅仅相对性于(yú)一般(bān)蛋而言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀(shā)过菌，里边的(de)危(wēi)害病菌所有(yǒu)被解决(jué)干净，因而保存期(qī)十分短，每一只生鸡(jī)蛋的的身(shēn)上(shàng)都是有标识，标出可(kě)食时间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直接生吃(chī)了(le)。

　　实际上不止是日本国(guó)的无菌蛋(dàn)，全(quán)球(qiú)许多地(dì)区(qū)都是有无(wú)菌蛋，尤其是英(yīng)国，无(wú)菌蛋那样的制成品实际上是英(yīng)国一开始的，她(tā)们会将(jiāng)鸡蛋制成(chéng)美(měi)味(wèi)的调味品这类的，因(yīn)此 创造发明(míng)了那样一个除(chú)菌又维持生(shēng)鸡蛋美(měi)味可口纯天然的技(jì)术性。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不仅(jǐn)是(shì)选用了巴氏消毒法(fǎ)，也是(shì)加工(gōng)厂在生鸡蛋(dàn)还未(wèi)产(chǎn)出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控(kòng)了，日本国(guó)的食品质监是(shì)十分严苛的，特别是在(zài)生(shēng)鸡蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开始就严(yán)苛(kē)挑选，去除(chú)瘟鸡，随后(hòu)全(quán)设备化的将生鸡蛋(dàn)进行一系列的除菌(jūn)，清理，封袋，进入(rù)车内运(yùn)送(sòng)。

　　因(yīn)此 ，实际上是一整(zhěng汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市)套完善的(de)设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了(le)日本(běn)国的无菌(jūn)蛋(dàn)。

无(wú)菌蛋(dàn)真的无(wú)菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然(rán)经过(guò)消毒处理，但(dàn)是巴(bā)氏消毒并不能杀灭鸡蛋(dàn)中所有的细菌(jūn)，可能仍(réng)然(rán)会有(yǒu)少量(liàng)残(cán)留，因此日(rì)本的无菌蛋(dàn)一般(bān)都(dōu)是有(yǒu)保质期的(de)，大多数情况下都在7-10天，尽量(liàng)在保质(zhì)期内(nèi)吃完。

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