颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异(yì)状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食艾特是什么意思品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的民(mín)营企业(yè),白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食(shí)品企业(yè),桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试(shì).取(qǔ)少(sh艾特是什么意思ǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面艾特是什么意思上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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