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苹果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属于碱性食(shí)物，苹果(guǒ)虽(suī)口味偏酸，但将苹果(guǒ)燃烧(shāo)后(hòu)，灰分在水溶(róng)液中呈(chéng)现碱性，故苹果属(shǔ)于碱性食物。日常适量吃苹果可(kě)为机体补充一定营养(yǎng)成分，有利消化(huà)。

　　酸(suān)性或碱性食物并非依据食(shí)物口(kǒu)味或汁(zhī)液酸(suān)碱程度判定，不能(néng)仅以苹果口味偏酸，将苹果认定为酸性食(shí)物(wù)。

　　碱性食物(wù)指进行食物化学(xué)研究，食物燃烧后的灰分在水中呈碱性(xìng)的(de)食(shí)物，碱(jiǎn)性食(shí)物多含(hán)有丰富钾元素(sù)、钠元素、钙元素、镁元素等(děng)成(chéng)分。苹(píng)果属于(yú)碱性食物，大部(bù)分蔬菜(cài)、水果、豆(dòu)类(lèi)制品都属于碱性食物。

怎么挑(tiāo)苹果又大又甜的

　　1、看颜色和(hé)纹路(lù)。

　　苹果在自然生长的环境下(xià)因光照角度和树叶遮挡面积等因素(sù)的(de)影(yǐng)响下(xià)苹(píng)果会(huì)呈现出(chū)不同(tóng)的颜色，所以果(guǒ)皮呈现红黄相(xiāng)间的颜色且带有麻点，纹路错综(zōng)复杂的苹果才说明它(tā)受到的光照充足(zú)，果肉会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸(mō)手(shǒu)感。

　　在挑选苹果的时候，我(wǒ)们可以摸(mō)一摸(mō)苹果的表皮，如果手感软硬适中且(qiě)有一(yī)点粗糙感就说(shuō)明苹果成熟度刚(gāng)刚好(hǎo)。

　　太软会(huì)没有(yǒu)脆感，适合老年人食用，太硬且(qiě)表(biǎo)面(miàn)光(guāng)滑的(de)苹果(guǒ)吃起(qǐ)来会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量(liàng)。

　　把两个个头差不(bù)多的苹果放在手里掂(diān)一掂(diān)，个(gè)头不(bù)大(dà)又有分量就说明水分充足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽(jǐn)量选择(zé)中(zhōng)果，那(nà)种(zhǒng)个头(tóu)圆润的苹果比(bǐ)长得歪瓜裂(liè)枣(zǎo)的苹果更(gèng)好(hǎo)吃(chī)。

　　4、？观(guān)察苹果(guǒ)蒂和苹果脐。

　　在(zài)挑选的时候，可以看下苹果蒂和(hé)苹果(guǒ)脐(qí)，苹(píng)果(guǒ)蒂是连接根部的地方，若是呈现浅(qiǎn)绿色，根蒂潮(cháo)湿，难以折(zhé)断(duàn)，代表这个(gè)苹果是新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说明(míng)已经不新鲜教师一年的工作日有多少天，一年有多少周了。

　　而苹果(guǒ)脐(qí)教师一年的工作日有多少天，一年有多少周是(shì)凹教师一年的工作日有多少天，一年有多少周陷(xiàn)状(zhuàng)的，果脐凹陷越深苹果就越好吃，相(xiāng)对应的，果脐凹陷越浅，口感就会越(yuè)差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看(kàn)苹果的(de)新鲜(xiān)程度。

　　如果苹(píng)果蒂周围没有褶皱的，就说(shuō)明(míng)这是刚摘下来的(de)新鲜苹果(guǒ)，反之苹果蒂(dì)皱纹越多越深，就(jiù)说明摘下来(lái)有一段(duàn)时间了，肯定(dìng)不新鲜了(le)。

　　2、看(kàn)苹(píng)果的条(tiáo)纹。

　　挑选苹果的时候要(yào)看一下苹(píng)果(guǒ)的条纹(wén)，条纹越多，苹果(guǒ)就越好(hǎo)吃(chī)，反之条纹少的苹果既不脆而且又不甜(tián)。

　　3、看(kàn)苹果的重量。

　　不知道怎(zěn)么挑选(xuǎn)的时候，可(kě)以用(yòng)手来(lái)掂一下它(tā)的重(zhòng)量，一般来(lái)说苹果越重就(jiù)说明(míng)里(lǐ)面的水分就越多(duō)，吃起来也就越甜越清脆。

　　4、看苹(píng)果的颜色。

　　大部分(fēn)人(rén)都(dōu)是专挑红色的苹果买，其实不对，很(hěn)多红色的苹(píng)果可能是用(yòng)了染色剂。

　　应该挑(tiāo)选(xuǎn)黄(huáng)里透红，而且看上去有(yǒu)一丝丝(sī)透(tòu)红的，这样的苹(píng)果都很甜，而且(qiě)水分充(chōng)足口感也(yě)会非常好。

　　5、看(kàn)苹果的凹(āo)槽处(chù)。

　　如果它的(de)凹陷比较浅，苹果就会很酸。

　　挑选凹陷处比(bǐ)较深(shēn)的，这样苹果才会(huì)更(gèng)加香(xiāng)甜。

　　6、看(kàn)苹果的(de)手感。

　　可以用手按一(yī)按苹果，如果轻(qīng)轻一按发(fā)现按不动(dòng)，这样(yàng)的(de)苹(píng)果会有点偏酸，不(bù)够成熟。

　　如果比较容易按下去，就说明(míng)这样的苹果(guǒ)比较甜。

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