灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的(de)肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好 #ff0000; line-height: 24px;'>上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好出现白色的东西呢(ne)以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需(xū)要吃的(de)时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完(wán)的话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白(bái)点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也(yě)放入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处理完(wán)毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度(dù)以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易(yì)滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般(bān)这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的(de)腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就可以继续吃。

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