一年之计在于春，健康也是如(rú)此。那(nà)么，在春分时(shí)节的餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材出现呢？

春分吃(chī)“三菜(cài)”

01香菇——补充维(wéi)生素(sù)D

香菇(gū)的维生(shēng)素D含量很高，且香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质含量也(yě)较多(duō)。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量(liàng)是(shì)奶粉、大豆的(de)3倍以上(shàng)，这些都是人体不可缺少(shǎo)的矿物(wù)质。

香菇饭

材料：水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字鲜香菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙(shi)，太白(bái)粉2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥(lì)干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭(fàn)锅中煮熟(shú)，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌(bàn)入芹菜末，再(zài)焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气(qì)抗菌

中医(yī)认为，香(xiāng)椿味苦(kǔ)，性寒，有(yǒu)清热解(jiě)毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气等功效(xiào)。

它(tā)的味道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的良药。

现代营(yíng)养学研究也发现，香(xiāng)椿含(hán)有维(wéi)生素E，具有很强的(de)抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡萄(táo)球(qiú)菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显(xiǎn)的(de)抑制作用(yòng)。

香椿干(gàn)丝材(cái)料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成(chéng)细末。

白豆(dòu)腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜(cài)——助眠

油(yóu)麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大量维生素和(hé)钙、铁(tiě)、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食(shí)蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具有(yǒu)降低胆(dǎn)固(gù)醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润肺(fèi)等功效，是(shì)一(yī)种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉(róng)油麦菜材(cái)料(liào)：油麦(mài)菜适(shì)量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分(fēn)的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入(rù)些许蚝油或老抽(chōu)（如果(guǒ)用(水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字yòng)老抽，加的量一(yī)定不能太(tài)多），翻炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字