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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

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　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标(biāo)识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也(yě)很高东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作，除(chú)此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了(le)是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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