淀粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀(jué)本来(lái)想要用淀(diàn)粉(fěn)给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到(dào)这个淀粉水(shuǐ)竟然调(diào)稀了这是水放多的原(yuán)因吗，为什(shén)么淀粉(fěn)水(shuǐ)会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤(tāng)的(de)秘(mì)诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉不(bù)容易(yì)溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的原因。

　　低温(wēn)会让淀(diàn)粉(fěn)更加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀(xī)。寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月p>

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉(寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月fěn)和(hé)水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒(dào)入,有(yǒu)透(tòu)明的(de)汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡(qiàn)汁是将淀(diàn)粉(fěn)与水、各(gè)种调味汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各种汁液的比例一般(bān)为1:20,其(qí)比例也可根(gēn)据菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不(bù)寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月能用面(miàn)粉(fěn)代替,面粉和淀(diàn)粉(fěn)适量中不同的东西,使(shǐ)用面粉(fěn)的话(huà)是达(dá)不到(dào)淀粉(fěn)的效果(guǒ)的,若是使用的话不能让菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么(me)时候放

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都下锅(guō)之后，过一两分钟就可以勾芡了(le)，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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