酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)的(de)。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋灰姑娘作者是安徒生还是格林为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很(hěn)难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中(zhōng)经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那(nà)么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会变灰姑娘作者是安徒生还是格林得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的(de)营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi灰姑娘作者是安徒生还是格林)的一道菜(cài)。

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