落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供(gōng)营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息(xī)的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利(lì)于后期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不提(tí)供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程(chéng)序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信(xìn)息(xī)的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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