猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪(zhū)肚(dù)头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思)随吃

什(shén)么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪慎(shèn)旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽(kuān)物(wù)橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各种美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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