落(luò)座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的(de)潜意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇(yù)到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付(fù)宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如(rú)果觉回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别得这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一(yī)位(wèi)小程序(xù)开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别)在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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