金融界4月(yuè)23日消(xiāo)息 淄(zī)博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄(zī)博(bó)烧烤相关概念股(gǔ)出(chū)现异动，如得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙大美食(shí)、西王食品等等(děng)，在投资(zī)者互动平台(tái)，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及相(xiāng)关问题，现在(zài)，券(quàn)商(shāng)分析师们也开始动起来(lái)，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团(tuán)队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我们调(diào)研了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市(shì)内(nèi)大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的(de)酒店民宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地(dì)人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量(liàng)不定(dìng)。随着(zhe)五一(yī)出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季(jì)的到来，叠(dié)加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在(zài)内(nèi)的(de)啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热(rè)度(dù)不断(duàn)升(shēng)高。起(qǐ)初主要(yào)吸(xī)引周(zhōu)边(biān)地区大学生组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随着(zhe)社交媒体广泛传播，游(yóu)客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大(dà)火主要源自(zì)良(liáng)好(hǎo)的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自(zì)助”模式，对(duì)许(xǔ)多消费者来说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下(xià)消(xiāo)费(fèi)场景复苏(sū)的背景下吸(xī)引了大量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业(yè)时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和腌(yān)制过(guò)程上，当地市(shì)民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部(bù)分市民(mín)甚(shèn)至(zhì)会驾车(chē)半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经营30余(yú)年的牧羊村总店为(wèi)例，其(qí)单(dān)店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的名气带(dài)动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多(duō)游客(kè)即便排不上号也会来现场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄博(bó)烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群以中青(qīng)年为(wèi)主，时间相(xiāng)对灵活的(de)大学生(shēng)群体往往选择工(gōng)作(zuò)日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾(jià)前来，从车牌(pái)来看(kàn)包括但不限于山东(dōng)其(qí)他地区(qū)、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店(diàn)面(miàn)积和客流量较(jiào)大的地(dì)方也(yě)有不少主播过来探店，淄博市政府出动(dòng)了(le)大量(liàng)工(gōng)作人(rén)员监督(dū)规范(fàn)其行(xíng)为，整体上网红直播(bō)并不(bù)影响(xiǎng)其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队(duì)还(hái)发现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当地政府(fǔ)采取了一系列措施保障和丰(fēng)富游客体(tǐ)验，热度有望延续。桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号>

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