料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要(yào)是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根据烹调(diào)的食(shí)物酌(zhuó)量(liàng)使用(yòng),比(bǐ)如常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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