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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍(gùn)山(shān)药都是(sh自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗ì)药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍(gùn)山(shān)药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥(bō)离(lí)等特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府(fǔ)）等(děng)地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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