料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但(dàn)由于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了(le)哦。

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