辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏(piān)碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热(rè)性食物，孕妇不能(néng)多食用(yòng)，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘。辣(là)椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人身(shēn)体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括水果(guknocked什么意思，knocking什么意思ǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自(zì)来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒，仔细(xì)洗去(qù)污(wū)垢和(hé)其(qí)它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉(diào)的(de)辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍干，才(cái)继(jì)续下一(yī)个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时(shí)，你可以(yǐ)戴上手套(tào)保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后(hòu)，特别(bié)注意(yì)不要用手触(chù)碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其(qí)它(tā)底部通风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托盘(pán)，因(yīn)为它们不(bù)通风，辣椒比较难(nán)均(jūn)匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是(shì)个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然(rán)后存放在(zài)密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而(ér)且(qiě)具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或(huò)是收起(qǐ)来，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入(rù)辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣(là)椒，一(yī)直重复这(zhè)个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风(fēng)良(liáng)好、照到(dào)阳光的(de)地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉knocked什么意思，knocking什么意思(lú)快速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待(dài)辣椒(jiāo)自然(rán)风干(gàn)，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣(là)椒切片(piàn)能让它们更(gèng)快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单步骤(zhòu)：将干(gàn)净的(de)辣(là)椒对(duì)半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最(zuì)低温烘烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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