燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的(de)营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实(shí)现营(yíng)收和净利润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一次(cì)性初始补偿收益(yì)影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业(yè)调整产品结(jié)构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利(lì)润的高(gāo)增长(zhǎng)，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市(shì)公(gōng)司的营(yíng)收增长幅度(dù)并不大，销量增长也不如人(rén)意(yì)。不过(guò)，其高(gāo)端(duān)产品的表现却非常亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业(yè)绩(jì)数字增长的背后亦(yì)不乏关厂(chǎng)减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析(xī)师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)关(guān)停部分工厂是为(wèi)了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新增产能是为了利用自身品牌(pái)、品质(zhì)和区位优势(shì)，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个行业消费(fèi)结构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖(mài)更多的(de)啤酒来拉(lā)动业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年(nián)，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公(gōng)司的产品销量(liàng)增长幅度均(jūn)在个位(wèi)数(sh公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品ù)。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销(xiāo)量444万千(qiān)升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏(fá)力(lì)的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推行多元品牌组(zǔ)合(hé)建设，并推(tuī)出多款新品，其(qí)中(zhōng)，在“醴”的基础上推(tuī)出首(shǒu)款超高端(duān)烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯(chún)生及(jí)碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二(èr)品牌”战略的(de)同时，也加(jiā)快布局高(gāo)端和(hé)超高(gāo)端市(shì)场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实施(shī)大单品战略(lüè)，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代(dài)表的大(dà)单品与特色产品组(zǔ)合的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶(gǎn)之(zhī)下，啤(pí)酒的售价也不(bù)断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装礼盒的售价(jià)也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效(xiào)应明(míng)显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及(jí)以上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品(pǐn)实(shí)现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核心大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕(yàn)京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影(yǐng)响(xiǎng)，全(quán)球啤酒原材料及包(bāo)装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情况(kuàng)下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其(qí)全资子公司向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华(huá)润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的(de)是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净利润大多实(shí)现(xiàn)了可观的增长，除了高(gāo)端(duān)化战略(lüè)带(dài)来的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂(chǎng)裁员(yuán)、变卖(mài)资产以缩(suō)减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报(bào)中(zhōng)透露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推(tuī)动优化产能布局，已停止营运(yùn)两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安(ān)置(zhì)费用和(hé)关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国(guó)内啤酒企业优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在(zài)近期的投资者(zhě)交流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着(zhe)手开始进行关厂动作，同(tóng)时调(diào)整和(hé)精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司(sī)销售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒企业也出(chū)现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共聘用约2.公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品4万(wàn)人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在(zài)职(zhí)员工(gōng)数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空(kōng)置(zhì)的土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤(pí)酒发布公告称(chēng)，董事(shì)会同意政府(fǔ)对公司所属杨家(jiā)群货场土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也曾通(tōng)过(guò)资产(chǎn)处置的方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一(yī)年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地使(shǐ)用(yòng)权等长期资产的(de)收益同(tóng)比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询(xún)有限公司(sī)、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公(gōng)司间接全资附属公司华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润(rùn)啤酒就出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对应(yīng)税(shuì)后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来(lái)了(le)当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤(pí)酒企业(yè)也在筹划(huà)新增(zēng)产能(néng)。

　　根据(jù)官方(fāng)资(zī)料(liào)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁(qiān)新建(jiàn)项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目(mù)正式投(tóu)产(chǎn)运(yùn)营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升(shēng)级改(gǎi)造(zào)项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在年度报告(gào)中(zhōng)披露(lù)了多(duō)项新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造工程。

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