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　　年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于(yú)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年(nián)年(nián)高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去(qù)年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕(gāo)印板压(yā)成五(wǔ)福、六(liù)宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形(xíng河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖)式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油(yóu)的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年糕(gāo河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基(jī)本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。