水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分(fēn)离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等。英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思>

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思当(dāng)于3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可(kě)，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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