干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变(biàn)软小白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗妙招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水(shuǐ)泡四五(wǔ)个小时之后再(zài)用小(xiǎo)火煮(zhǔ)一个小时(shí)，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以(yǐ)及腊(là)肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处(chù)理(lǐ)才能食用，风干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊(là)肉去除咸味的方法(fǎ)，腊肉怎(zěn)么吃(chī)前怎么处理(lǐ)方法等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识(shí)：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用(yòng)温水把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮(zhǔ)到能切(qiè)动为止，如果不(bù)想煮的话也(yě)可以选择(zé)用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉(ròu)浸(jìn)泡(pào)在白酒里也(yě)会使腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但是这种处理(lǐ)方(fāng)法会(huì)导致腊(là)肉上面有一股酒味，如果不(bù)喜欢这个味道的最(zuì)好(hǎo)不(bù)要用这个办法。

腊肉太(tài)硬怎么(me)办 处(chù)理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬(yìng)了(le)是因为由于干透了，并(b白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗ìng)且内部的腊质也(yě)硬化了(le)。

　　你可(kě)以试(shì)试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用(yòng)料酒喷(pēn)一(yī)次，十分钟喷一次，三次(cì)后(hòu)上(shàng)高压锅(guō)蒸(zhēng)十(shí)五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后(hòu)就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过注意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其(qí)他时做(zuò)调味(wèi)料(liào)吧。

　　2、或者大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放在火(huǒ)上烧到起(qǐ)泡，这样烧出(chū)来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比例(lì)没有搭配(pèi)好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是(shì)晾(liàng)晒时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分(fēn)高(gāo)，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间(jiān)保存(cún)。

　　就算(suàn)有(yǒu)点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几(jǐ)个小时，使其变软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先(xiān)用(yòng)温(wēn)盐水泡上(shàng)一段时间(jiān),等(děng)腊(là)肉里的盐份溶(róng)解在盐(yán)水里一部分(fēn),再用(yòng)清(qīng)水冲洗一下,这样(yàng)处理(lǐ)过后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样(yàng)洗过，但洗了后的(de)腊肉就(jiù)不好吃(chī)了(le)，你(nǐ)可以用开水(shuǐ)煮一会(huì)再洗，用(yòng)热水洗，洗过(guò)后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉(ròu)的(de)方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时候(hòu)可以先(xiān)用(yòng)热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧(shāo)焦(jiāo)部分刮净(jìng)，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时，如(rú)果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗