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信阳毛尖的泡法(fǎ)

　　 　　信阳毛尖的基本状况。

　　信(xìn)阳(yáng)毛尖是(shì)绿茶中的极品属(shǔ)国家名茶，但(dàn)由(yóu)于当地的宣扬、茶叶(yè)质量的(de)操控、优质茶(chá)数(shù)量有限(xiàn)再加上(shàng)运用者不(bù)会沏(qī)茶领会(huì)不(bù)到毛尖茶的特色等原(yuán)因，毛尖的影响不是很大。

　　那么(me)信(xìn)阳毛(máo)尖怎样泡呢(ne)，信阳毛尖的(de)泡(pào)法是(shì)怎(zěn)样的(de)呢(ne)，下(xià)面就一同(tóng)来看看(kàn)吧

　　信阳毛尖的泡法(fǎ)

　　 　　1、水。

　　 　　沏毛尖(jiān)茶(chá)对水的要求是很(hěn)高的(de)，上等的水是山泉水(shuǐ)，其次是(shì)聚(jù)集的山水(shuǐ)。

　　地下硬水和含碱较高(gāo)的水是不能用(yòng)的，不(bù)然沏出的毛尖茶(chá)是(shì)无法(fǎ)品(pǐn)味的。

　　信(xìn)阳人曩昔喝茶(chá)用的都是聚集于(yú)深山(shān)的师河水(shuǐ)，现在改用师河上游的南(nán)湾水库的水，其水质是相同的。

　　如河南(nán)的平顶山、山(shān)东的(de)青岛(dǎo)等地的水(shuǐ)沏毛(máo)尖茶都(dōu)很好(hǎo)。

　　好在(zài)现在纯净水(shuǐ)较多，当地(dì)水质较差的用产自水质较好(hǎo)地的纯(chún)净水来替(tì)代(dài)。

　　沏茶的(de)水(shuǐ)温一般是将水烧开然后放(fàng)置至60—80度的温度来沏头道。

　　因(yīn)雨(yǔ)前(qiá甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女n)茶太(tài)嫩水温不能太(tài)高，对春茶、夏(xià)茶、秋茶水温可高些。

　　 　　2、茶的用量。

　　 　　沏茶时用茶量，可因人而(ér)异(yì)，但(dàn)不能太少。

　　一般状况按三分茶七分水或(huò)四分茶六分水的份(fèn)额用茶。

　　这一份额(é)的意义(yì)是指茶沏开后，茶在杯(bēi)中(zhōng)的份额占三分水占(zhàn)七分或茶在杯中的份额占四分水(shuǐ)占(zhàn)六分。

　　假(jiǎ)如爱(ài)喝浓(nóng)茶可增加用茶量。

　　 　　3、茶具。

　　 　　喝(hē)信(xìn)阳(yáng)毛尖茶，对茶(chá)具的要(yào)求并不高。

　　为了观(guān)其色，闻其味，用通明的玻璃杯或白色的(de)瓷杯即可，不能(néng)用带(dài)盖(gài)的杯或壶，因(yīn)沏信阳毛尖茶时不能(néng)捂、盖(gài)，不然汤、叶(yè)变黄。

　　 　　4、沏茶的流(liú)程(chéng)。

　　 　　第一(yī)步(bù)把适量的茶叶(yè)放入(rù)紫砂壶中;第二步把开水(水温可高点)倒入(rù)茶壶中(过(guò)半(bàn)即可(kě))摇晃等茶叶散开(时刻不要太长)，将壶中的水(shuǐ)倒掉(水可(kě)倒干(gàn))。

　　其意图是除掉茶的(de)土味和漂浮出的杂物;第三(sān)步用恰当温度的开水沏入壶中，等茶叶(yè)沏开后即可饮用。

　　但(dàn)壶(hú)中的茶水每(měi)次不能喝干，只(zhǐ)喝茶(chá)水的一半，然后倒水(shuǐ)。

　　其意图是坚持茶的(de)’浓度适(shì)中(zhōng)。

　　 　　三、品茶。

　　 　　品信阳毛尖茶可从观、闻(wén)、进(jìn)口三个方面(miàn)去做。

　　观：沏(qī)开的茶观其色彩(汤清叶绿微(wēi)黄);闻：信阳毛尖茶(chá)沏(qī)开后味幽香迷人(砌茶的流程(chéng)中第二(èr)步，当杯中的水倒掉后(hòu)香味已出来);进口(kǒu)：茶(chá)水进口微苦，入(rù)喉甜美而(ér)不涩(小山茶(chá)进(jìn)口涩)，越喝越甜(tián)。

　　 　　四、茶(chá)的保存。

　　 　　曩昔保存茶首要采纳铁桶中放木炭，将茶(chá)放(fàng)入桶(tǒng)中密封保存。

　　现在保存(cún)最好(hǎo)的方法是，将茶用塑(sù)料袋多层包(bāo)封，放(fàng)入冷冻(dòng)室(非冷藏室)保存即可。

　　保存时忌和有(yǒu)异味(wèi)的物品混放，茶(chá)叶很(hěn)简单吸味。

　　用时取出几天的用(yòng)量，不宜取(qǔ)太多，随用随(suí)取。

　　新(xīn)炒出(chū)的茶还须(xū)进(jìn)行“拉风”处理，这种处理需专(zhuān)业(yè)人员来进行，其意(yì)图是进一步除掉(diào)茶中的(de)湿度(dù)，若湿(shī)度过高直接影响茶(chá)的香度和(hé)口(kǒu)感(gǎn)。

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