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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安(ān)平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中(zh<华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思ōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很(hěn)高，除(chú)此之外还富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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