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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七(qī)十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六(liù)十度(dù))然(rán)后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油(yóu)就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗材料都装入(rù)面(miàn)包(bāo)桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要(yào)注(zhù)意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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