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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高于事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发(fā)后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zh事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思ī)外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类的(de)，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋(dàn)挞(tà)等(děng)不需要打发的点心(xīn)。

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