水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说(shuō)是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思