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　　年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是注意(yì)水和油的(de)运用。

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　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年糕的(de)纯(chún)正度和(hé)原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年(nián)糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最(zuì)基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。