落座(zuò)、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那吴亦凡还出得来吗么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程(chéng)序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信(x吴亦凡还出得来吗ìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示(shì)，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利(lì)于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨声载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门组织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì吴亦凡还出得来吗)整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个(gè)人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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