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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学(xué)些什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多的国(guó)际(jì)大型(xíng)活(huó)动将(jiāng)在中(zhōng)国(guó)举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用专业人才(cái)的需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职(zhí)业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充，对人才(cái)的需求(qiú)也不断(duàn)增加，每年都(dōu)需要(yào)数(shù)以(yǐ)千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业(yè)培(péi)养拥护党(dǎng)的基本路线，适应(yīng)生产(chǎn)、建设(shè)、管(guǎn)理、服(fú)务第(dì)一线(xiàn)的，德(dé)智(zhì)体(tǐ)美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性(xìng)专门人贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用才(cái)。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅(lǚ)游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综(zōng)合(hé)素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实(shí)训等(děng)多(duō)方面(miàn)的(de)技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房(fáng)服(fú)务与管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌握(wò)的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业(yè)道德(dé)与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知(zhī)识和(hé)自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务(wù)业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机(jī)操(cāo)作、文字(zì)表(biǎo)达(dá)、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的(de)实际(jì)经验才(cái)有机(jī)会(huì)晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)及就(jiù)业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的(de)课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)中食品(pǐn)营运(yùn)研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到(dào)食(shí)品相关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正确(què)地处理各(gè)种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师的角色(sè)，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜(cài)员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解(jiě)厨(chú)房的(de)运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解(jiě)酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用市场营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会计是拒(jù)绝(jué)的，不(bù)过酒管专业的会计(jì)知识(shí)相对来说已经算是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基本(běn)地(dì)学习(xí)如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并且能很快的(de)运用到工作中去(qù)，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通(tōng)常不太注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学(xué)习(xí)的(de)人未(wèi)来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定(dìng)战略发展方向(xiàng)的(de)重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和(hé)实践的学(xué)习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的内容，还(hái)会了解(jiě)到每(měi)个(gè)部门的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为(wèi)主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层(céng)基本(běn)都是从基层(céng)部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或(huò)单(dān)纯学习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强的(de)行(xíng)业(yè)，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和(hé)标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩(jì)而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的(de)真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行(xíng)的水有多(duō)深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这行当里的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是手(shǒu)把手踏(tà)踏实实的(de)实(shí)践操(cāo)作，目(mù)前大部分从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民(mín)工(gōng)。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人(rén)员所获得的(de)收入(rù)、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低(dī)薪(xīn)、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理岗需(xū)要一定的一线实践经验才能胜任(rèn)，应届(jiè)生的水(shuǐ)平根本不足(zú)以(yǐ)胜(shèng)任部门级(jí)、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时(shí)必须(xū)从基层其(qí)慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专(zhuān)业未来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点(diǎn)就在于你能否调整自己的(de)心态(tài)，有良(liáng)好的情商，是(shì)否(fǒu)有野心(xīn)不(bù)甘于只在底层做!

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