燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季(jì)报，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一年实现营收和净(jìng)利润的双(shuāng)增长。

　　财(cái)报(bào)数(shù)据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除(chú)一次性初(chū)始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是(shì)啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产品售价(jià)的(de)结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上述三家(jiā)啤(pí)酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅度(dù)并(bìng)不大，销量增长也不(bù)如人意。不过(guò)，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数(shù)字增长的背后亦不乏关(guān)厂减员(yuán)、出售土地(dì)等(děng)降(jiàng)低经营(yíng)成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代财(cái)经，啤酒企业关停(tíng)部分工厂(chǎng)是为(wèi)了提高运行效率，降低运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落后产能(néng)，而新增产能是为了(le)利用自身品(pǐn)牌、品质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大高(gāo)端(duān)产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量(liàng)市场，啤酒企业(yè)想依靠卖(mài)更(gèng)多的(de)啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤(pí)酒销量1109.6万千升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏(fá)力的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都(dōu)把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端化上(shàng)，啤(pí)酒圈因(yīn)此(cǐ)迎来一波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去一(yī)年(nián)，华(huá)润啤酒推行多元(yuán)品(pǐn)牌组合建设，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的(de)基(jī)础上推出首(shǒu)款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等(děng)产品也相继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布(bù)局(jú)高(gāo)端和(hé)超高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品(pǐn)为代(dài)表(biǎo)的(de)大(dà)单品与特(tè)色产(chǎn)品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售(shòu)价高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前(qián)华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的售价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效(xiào)应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约(yuē)210.2万千(qiān)升，较2021年(nián)增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端(duān)以上产品实现(xiàn)销(xiāo)量293万千(qiān)升(shēng)，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升的(de)36％，中(zhōng)高端以上产品销量(liàng)同(tóng)比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大(dà)单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长超(chāo)50％。从(cóng)吨(dūn)价看，中信(xìn)证券研报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤(pí)酒业(yè)务，寻找(zhǎo)新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山(shān)东(dōng)景(jǐng)芝(zhī)白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继(jì)收购(gòu)金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成(chéng)为这两(liǎng)家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨(kuà)入白(bái)酒(jiǔ)行业的(de)目的(de)是希望借(jiè)助白(bái)酒(jiǔ)来(lái)实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过(guò)去一(yī)年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净(jìng)利润大多(duō)实现了可(kě)观的增(zēng)长，除了高(gāo)端化(huà)战(zhàn)略带来(lái)的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖(mài)资(zī)产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中(zhōng)透露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂(chǎng)，目前(qián)正(zhèng)持续推动优(yōu)化产能(néng)布局(jú)，已停戊申年是哪一年止营运两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确(què)认员工(gōng)补(bǔ)偿及(jí)安置费(fèi)用和(hé)关厂相关的固定资产减(jiǎn)值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成(chéng)为国内啤(pí)酒企(qǐ)业优化经营的常(cháng)戊申年是哪一年用手段。燕京啤酒在近期的(de)投资者交流(liú)会上就透(tòu)露(lù)，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂(chǎng)员工架构(gòu)，压缩(suō)管理层级，未来公司销售(shòu)、管理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现(xiàn)较大规模的(de)减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍(réng)在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤(pí)酒在(zài)职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属杨(yáng)家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到(dào)上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒也曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部(bù)分收益(yì)主要系公司取得处置土地使用权等长期资产(chǎn)的(de)收益同(tóng)比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有(yǒu)限公司及本(běn)公司间接全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议(yì)，华(huá)润啤酒就(jiù)出让(ràng)其(qí)拥有的(de)地(dì)块(kuài)收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收(shōu)益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了(le)当(dāng)年(nián)约(yuē)三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官(guān)方资(zī)料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年(nián)搬迁新(xīn)建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目正式(shì)投产(chǎn)运营，包(bāo)括杭(háng)州工(gōng)厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装(zhuāng)生产线项目等(děng)。此外，燕京啤(pí)酒与青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也在(zài)年(nián)度报告中披露了多(duō)项(xiàng)新建、搬迁和改造工程。

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