颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名(míng)优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民(mín)营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤(xiān)维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这(zhè)些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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