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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全(quán)球(qiú)十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供(gōng)不(bù)应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海世博会和(hé)越来越多的(de)国(guó)际大型活动将在中国(guó)举行，中国(guó)对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益(yì)增大，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在中国(guó)十大百(bǎi)万年(nián)薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思(lǐ)集(jí)团(tuán)在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥护(hù)党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职(zhí)业(yè)技术应用性(xìng)专门人(rén)才(cái)。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济(jì)管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素(sù)质的(de)培养(yǎng)，主要学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培训，学生在学习(xí)期间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的(de)技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基(jī)础知识和自学能力、进(jìn)取创新皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具(j皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思ù)有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计(jì)算(suàn)机(jī)操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方(fāng)面的(de)人才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专业(yè)毕业，需要从(cóng)最(zuì)基(jī)础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起(qǐ)，具备一(yī)定(dìng)的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球(qiú)范围(wéi)内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业(yè)中(zhōng)食(shí)品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业(yè)的(de)同学们会学习(xí)到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地(dì)处理各(gè)种食物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待(dài)：在注重实(shí)用经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不(bù)同的角色，例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何(hé)烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比较(jiào)有(yǒu)意思的(de)一门课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识，并(bìng)且学(xué)习如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也(yě)都(dōu)是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商(shāng)业(yè)相关的(de)知识，了解酒店(diàn)行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的(de)会计知(zhī)识相对来说已(yǐ)经(jīng)算是最基(jī)础的了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店(diàn)业(yè)的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以是(shì)研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的(de)学习，除了学习(xí)理论方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的(de)具体操作方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也就是(shì)提问(wèn)者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运(yùn)营高层(céng)基本(běn)都是(shì)从基(jī)层部门干(gàn)出(chū)来的(de)，很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是(shì)一(yī)个操作性非常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的(de)积累，做到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基(jī)层的(de)经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不(bù)到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高(gāo)科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层(céng)服(fú)务人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低(dī)附(fù)加值、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实践(jiàn)经验才能胜(shèng)任，应届生的水平(píng)根(gēn)本不(bù)足以胜(shèng)任(rèn)部门级(jí)、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景还是有(yǒu)的，重点就在于你能否调(diào)整自己(jǐ)的心态，有良好的情(qíng)商，是否(fǒu)有野(yě)心(xīn)不甘于只(zhǐ)在底层做!

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