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认真地还是认真的写作业，认真的与认真地鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会(huì)食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而(ér)卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前(qián)会从母体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且(qiě)营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含(hán)量虽(suī)低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富(fù)的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一般比(bǐ)较低(dī)，大(dà)多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼认真地还是认真的写作业，认真的与认真地(yú)应该放在冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的活性和微(wēi)生物的生长都被(bèi)抑(yì)制，鱼的(de)保质时间也大(dà)大(dà)延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活(huó)鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列(liè)理(lǐ)化性质的(de)改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空(kōng)间结构和疏水性的(de)变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却(què)没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也(yě)就(jiù)不能被全部(bù)吸(xī)收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点(diǎn)损失(shī)并(bìng)不影响鱼类的核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得(dé)不(bù)提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受局(jú)部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有一定的(de)营养损(sǔn)失。